牛肉的做法大全 六款食谱帮你补充营养

  大家都爱吃肉,牛肉更是让人觉得回味无穷,相信大家平时也都会选择吃一些牛肉来补充身体的营养,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。那么牛肉该怎么做的才好吃呢?相信大家都还留在那几招上,那么今天小编就给大家带来牛肉的做法大全,一起来看看吧。

  牛肉是大家都爱吃的食物,中国人对于牛肉的选择仅次于猪肉,牛肉富含蛋白质,而且脂肪含量很低,味道极其鲜美,特别受人喜爱,被冠名“肉中骄子”

  酱牛肉

  健康功效

  牛肉:可以补脾胃,有着强筋骨益气的功效

  做法

  1.牛肉洗净,分割成若干块,大小随你的意——我这次用了1KG牛肉,分成了五块,三大两小

  2.将分割后的牛肉块,浸泡在清水里,让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可

  3.牛肉浸过之后,我们来焯水。(看见那浮沫没?是没出完的血水,所以别省略这一步哦)锅中倒进足够量的水,下入三五片生姜,少许葱白,牛肉,煮开后继续煮4-5分钟,将牛肉捞起,水倒掉不用

  4. 锅洗干净之后,慢慢放入牛肉,葱白和生姜片,干山楂,放入清水,水不用多,过了牛肉就好。

  5.煮开后,再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒,并加入适量酱油和白糖。——糖的量不用多,10g就行;酱油主要是上色用,根据自己家的酱油品种看着办,我搁了2勺草菇老抽,感觉颜色刚刚好

  6.继续煮20分钟。20分钟后,用小火煮2小时后加入盐,即可

  土豆炖牛肉

  健康功效

  牛肉:补脾胃、益气、强筋骨

  土豆:和胃、解毒、消肿

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  做法

  1.牛肉切均匀的小块。

  2.牛肉块冷水入锅,开大火。

  3.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。

  4.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。

  5.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。

  6.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。

  7.倒入少许生抽拌匀。

  8.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。

  小贴士

  牛肉不宜常吃是错误的,西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘,平。有膻味。

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