黑鱼蛋汤 能促进孩子生长

　　黑鱼蛋汤非常适合孩子吃，首先鸡蛋富含蛋白质，而黑鱼也富含多种营养物质，对孩子的骨骼发育很有帮助，也能使孩子更聪明，下面小编介绍这道菜的制作。

　　黑鱼蛋汤

　　黑鱼蛋汤的材料有：黑鱼一条，葱末5克，姜片5克，盐10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，猪油15克，鸡蛋2只打散备用。

　　黑鱼蛋汤的做法

　　1,鱼洗净,中间用刀平均的分几刀,但不断开

　　2,锅里面倒入少许的油,热了以后放入葱姜和鱼一起炒

　　3,加入热水,没入鱼身

　　4,一勺子猪油,汤会比较白

　　5,下入蒜10克

　　6,鱼汤滚开后去掉浮沫

　　7,打入鸡蛋液,少煮片刻

　　8,加入盐

　　9,以及胡椒粉起锅

　　黑鱼的营养价值

　　味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

　　烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

　　一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼(混子)做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

　　1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

　　2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

　　3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

　　4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

　　结语：这都才非常的简单，但营养全面，适合大多数的人吃，但是对黑鱼过敏的人要谨慎食用，有湿疹等疮的人不能吃黑鱼，会造成白癜风，这点要谨记。