西兰花浓汤 味道特别做法新颖

　　西兰花浓汤是比较有新意的做法，加入了中餐中不常用到的乳酪和豆蔻，吃起来很是特别，汤也很好喝，下面我们一起学习这道美味浓汤的做法吧。

　　西兰花浓汤

　　西兰花浓汤的材料有：西兰花150克、土豆100克、乳酪、盐、胡椒粉、豆蔻粉各适量。

　　西兰花浓汤的做法

　　1.将西兰花掰成小朵，洗净，保留数朵完整的，其余的剁碎;土豆洗净削皮，切丁，备用。

　　2.汤锅里放入清水，在放入土豆丁用大火煮上15分钟，再放入西兰花，一直煮到土豆软透位置，再把乳酪放进去，搅拌均匀，接着把放点盐、胡椒粉和豆蔻粉，后放入剩下的西兰花，煮上2分钟就行了。

　　西兰花的营养价值

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

　　西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　根据美国的营养家的分析，西兰花中有很多种吲哚衍生物，它能降低人体雌激素的水平，能预防乳腺癌，此外，西兰花的提取的酶能防癌，这种物质就是萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

　　而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　结语：西兰花浓汤是比较有创意的做法，有点中西合璧的意味，汤喝起来很是香，西兰花和土豆吃起来也很好吃，喜欢这款汤的朋友赶紧行动起来，保证你吃了一回还想再吃第二回哦。