鹿茸三珍 北京特色靓汤

　　鹿茸三珍是一道有名的北京菜，是用鹿茸、鱼翅、海参等滋补品做成的美味，营养极其的丰富，是一道大补佳肴，接下来我们一起看看详细的做法。

　　鹿茸三珍

　　材料

　　这道北京菜需要准备上20g的鹿茸，还有鱼翅、海参、干贝和鸡脯肉各250g。

　　做法

　　1、首先把鹿茸和干贝洗干净，然后放入调料上锅烹饪。

　　2、将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料。

　　3、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入汽锅内，加清汤调料蒸至一小时即可。

　　特点

　　这是北京宫廷菜，选择的材料都是佳品，营养很丰富，味道很非常好。

　　鹿茸片的功效

　　医有龟鹿之品组方，称二仙丹，认为吞食龟、鹿丹，可以成为神仙。古人认为，野鹿能吸天之精华、食大地之灵草才能长出外被天鹅缄状的茸角。中医认为，常喝鹿茸酒可生精补髓养血壮阳。

　　医学认为，鹿茸味甘、咸，性温。入肝、肾二经，具有壮肾阳，补气血，益精髓，强筋骨之功效。用于精亏血虚，眩晕耳鸣，耳聋，阳痿滑精，腰膝酸软，囟门不合等症。近年来还用于治疗血小板减少症、白细胞减少症、再生障碍性贫血、慢性苯中毒引起的血液病等。

　　鹿茸的药用早见载于汉代的《神农本草经》，列为中品，谓其有“益气强志，生齿不老”等功效。《名医别录》介绍用来治疗虚劳，赢瘦，四肢酸痛，腰脊痛，尿频，血尿，遗精，腹中瘀血，石淋，痈肿等，并说“久服耐老”。唐朝的甄权说，鹿茸“补男子腰肾虚冷，脚膝无力，夜梦鬼交，精泄自出，女人崩中漏血，赤白带下”。明代李时珍则说：“鹿茸能生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损，耳聋目暗，眩晕虚痢。”

　　现代医药研究表明，鹿茸内含雌激素、脂肪酸、胆固醇、磷脂、雄茸胶脂、糖脂、硬骨素、蛋白质及钠、钙、磷、镁等成分。

　　结语：这道美食非常的有名，在很多的酒店都能享用这美味，非常的好吃滋补，有很多的保健作用，鹿茸更是补品中的极品，补肾滋阴的作用很强。