红烧斑鸠 营养可口的菜肴

　　经常吃斑鸠，对眼睛和耳朵很有好处，而且斑鸠的肉很细滑，是不可错过的美味。今天小编给大家推荐一道红烧斑鸠，它的口味怎么样呢?是怎么做的呢?一起去看看吧。

　　红烧斑鸠

　　用料

　　主料

　　斑鸠350克。

　　调料

　　菜籽油，鸡精，生姜，大蒜，桂皮，八角，泰椒，老抽，黄酒，圣教，葱段，辣椒，盐。

　　1、将斑鸠杀死，放沸水里浸泡片刻，拔出羽毛，清洗干净，放置待用。

　　2、去除内脏后再去除肺部和尾部。

　　3、洗净晾干水后将斑鸠剪成小块，用黄酒、生姜、葱段、碎干辣椒、盐搅拌均匀，腌制3-5小时。

　　4、下锅前准备好菜籽油、生姜、大蒜子、桂皮、八角、泰椒，先下油香油内的水分熬出，再将作料编出香味。

　　5、开大火，将斑鸠放入锅中，翻炒到水干，然后将黄酒、老抽、泰椒放进去，随后将一碗水倒进锅里，开大火煮。

　　6、待到水干之后，再向锅里放进半碗水，后收汁放入鸡精就可以起锅了。

　　小编提示

　　1、拔毛时绒毛乱飞可以先将斑鸠浸泡，以免污染室内环境，按照翅膀、头颈部、前胸后背、后拔屁股部位，一般建议去头去脚。

　　2、去除内脏要注意不要弄破食囊、肠子，不然斑鸠肉会有异味，一般剪中间厚的胸铺部分，没剪掉的可以用手扒开。

　　口味特点

　　色泽艳丽，肉质鲜嫩，酒酿醇香。

　　斑鸠的营养价值

　　1、斑鸠肉质坚实，对于体虚阳虚、气血不足甚至癌症都有不错的辅助作用，特别是对于外病乏力，气虚呃逆以及两眼昏暗的病症都有很好的疗效。

　　2、斑鸠与香菇可以搭配做汤，能起到补气强身、益胃助食、抗癌、降压的功效。可为体虚、气血不足、脾肾阳虚的病人提高免疫力，强健体质。斑鸠的血，也可以趁热喝下，能去虫毒。

　　3、斑鸠肉能让人耳聪明目、轻身，使人腿肤润泽，精力充沛，抗衰老，久吃可益气，助阴阳，久病虚损的人食斑鸠肉，具有补益作用，血趁热饮下，解虫毒。飞行似鸽，常滑翔。斑鸠数量较多，是有经济价值的禽类。斑鸠肉质细嫩，滋味鲜美。

　　结语：通过小编上面文章的描述，大家觉得这道菜怎么样呢?斑鸠的鲜嫩的肉质，丰富的营养，大家一定要尝尝哦，一定不会失望的。