上汤菠菜 有哪些烹饪技巧

　　菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人们日常生活中经常食用的。而且它的做法有很多，不仅限于炒食，它还有别的做法呢。那你知道上汤菠菜吗?你知道上汤菠菜是怎么做的吗?一起去下文了解一下吧。

　　上汤菠菜

　　用料

　　主料

　　菠菜1把

　　辅料

　　松花蛋1个

　　咸鸭蛋1个

　　调料

　　食盐少许

　　姜3片

　　植物油适量

　　白胡椒少许

　　高汤100毫升

　　步骤

　　1.将皮蛋和咸蛋蒸15分钟。

　　2.冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。

　　3.炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香。

　　4.随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

　　5.将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐。

　　6.倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

　　烹饪技巧

　　1、皮蛋蒸一下之后会更容易切，如果不蒸的话，也可以用线来切哦。

　　2、菠菜要煮熟，不然会有涩口的怪味。

　　3、调入少许白胡椒粉可以提鲜。

　　菠菜的营养价值

　　菠菜中含有丰富的铁元素，铁是人体造血的物质，而且它的含量比起其它的一些蔬菜都要高出许多，所以对于贫血的人来说是非常有好处的。

　　结语：菠菜的吃法还是有很多种的，文中提到的上汤菠菜的做法也是很简单的呢，有空一定要做一做，尝一尝哦。