蒜香蛤蜊 香浓健康的美食

　　蛤蜊的营养虽然比较丰富，但是它也是有一些食物禁忌的，比如它不能和田螺、芹菜一起吃，所以我们在追求营养的同时也要注意这些小禁忌哦。不过蛤蜊的做法还是有很多的，那你知道蒜香蛤蜊吗?它是怎么做的呢?一起来看看吧。

　　蒜香蛤蜊

　　主料

　　鲜活蛤蜊1000g。

　　辅料

　　油30g，生抽适量。

　　大蒜适量，香葱2根。

　　生姜5g，干红辣椒1个。

　　步骤

　　1.蛤蜊洗净。

　　2. 在蛤蜊买回来的时候，可以用清水浸泡几个小时，在水中添加一些食盐或者食用油，都非常有助于蛤蜊吐泥沙哦。

　　3.葱姜蒜制成末备用。

　　4.取一口锅，向里面加水，加到三分之二的量，然后将水煮沸之后，将上面清理干净的蛤蜊倒进去，直到蛤蜊开口为止，接着将它捞出来。

　　4.捞出控水。

　　5.放入一大碗中，将葱姜蒜末放在蛤蜊上面。

　　6.加入生抽。

　　7.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至8成热，浇在干红椒和蒜末上即可。

　　小贴士

　　1、蛤蜊一定要煮熟了再食用。

　　2、蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不用再加味精，也不宜多放盐，蛤蜊好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

　　蛤蜊的营养价值

　　蛤蜊能够起到降低血清中胆固醇含量，而且作用和药物比起来更为有效哦。而且多吃常吃蛤蜊肉还可以起到解除一些烦恼的做用呢。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。

　　结语：蛤蜊的作用非常广泛，我们可以从上文就能看出来一些它的功效，对于人体来说是非常实用的呢，所以一般人是可以经常食用蛤蜊的哦。