八角素烧土豆 香浓爽口的美味

  用八角来做菜,能够增强菜品的香气。八角除了用作调料之外,它还可以用来入药治病,对于一些身体疼痛能够起到非常显著的作用。它的食用方法有很多,那你知道八角素烧土豆吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

  八角素烧土豆

  用料

  主料

  土豆3个,胡萝卜1个。

  辅料

  八角2颗,香菇8朵。

  调料

  盐适量,生抽适量。

  糖适量,油适量

  老抽适量。

  步骤

  1、香菇洗干净,用温水泡开。

  2、将步骤1中用来浸泡香菇的水留着下面要用到,然后将浸泡过后的香菇切成丝状,放置待用。

  3、土豆和胡萝卜削皮切成指节大小。

  4、放进盐水里浸泡,入咸味,去淀粉。

  5、半小时后捞起沥干。

  6、热锅之后,向锅中调入两勺食用油,然后将八将和香菇丝倒进去进行爆炒。

  7、出香味之后,下土豆丁和萝卜丁煎至表面金黄。

  8、将香菇水、白糖、生抽倒进锅里。

  9、再酌情加点水至刚好淹没食材,转中火红烧。

  10、待汁水变粘稠,关火,用余温继续加热。

  11、待到锅中汁水快要干掉的时候,它会贴在锅中几种食材的外面,那个样子就能够起锅装盘了。

  八角的功效与作用

  八角能够治小肠气坠:八角茴香、小茴香各三钱,乳香少许。水(煎)服取汗。

  结语:从上文也能看出,八角不但可以用作调料,还能够用来治疗一些疾病,它在一些医书上都有治病的偏方,所以它的作用是非常广泛的。