相信大家都听说过膳食纤维，膳食纤维是人体的健康必不可少的一种营养元素，被称为“绿色清道夫”，它对人体有非常多的好处，能够促进人体消化排便，美容养颜。那么，什么是膳食纤维?含膳食纤维的食物有哪些?膳食纤维的作用有哪些?一起来看看吧。
什么是膳食纤维
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。
然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
含膳食纤维的食物有哪些
膳食纤维，指不易被消化的食物营养素，在消化系统中有吸收水份的作用。膳食纤维主要是非淀粉多糖的多种植物物质，包括纤维素、木质素、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。它是健康饮食不可缺少的物质，纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。
1、含有膳食纤维丰富的食物就是笋，笋的主要成分就是一种粗纤维。
2、排在笋后面的还有就是薯类了，比如红薯，紫薯等。
3、此外芹菜的膳食纤维含量也是数一数二的。
4、蔬菜里还有茄子的膳食纤维含量很高，别看它软塌塌的哦。
5、富含膳食纤维的蔬菜，还有一样不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纤维，还有各种丰富的矿物质。
6、水果中无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。
7、另外，除了上面列举的那些，一些绿叶的蔬菜，还有豆类的食品中也都含有膳食纤维，我们在日常生活中可以多多的食用它们。
膳食纤维的作用
膳食纤维是指不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，不被吸收利用的多糖类物质。根据溶解性，分为不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。不可溶性膳食纤维包括：木质素、纤维素等;可溶性膳食纤维包括：果胶、树胶、藻胶、豆胶等。
