猪脚炖黄豆
主料：猪蹄1个。
辅料：黄豆50克。
调料 食盐少许 料酒少许 生抽适量 老抽少许 白糖适量。
做法
1.黄豆泡一夜。
2.猪脚洗净加料酒和生抽老抽1：1。
3.加水没过猪蹄2厘米高压锅上汽后压15-20分钟。
(老式煤气版高压锅上汽的时候会放出比较多水蒸气，要多加些水防止锅干，电高压锅则可以少些)。
4.高压锅自然放气后炒糖色倒入。
5.开小火炖至汤汁收浓即可。
小贴士
猪脚
1、猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪脚炖黄豆
主料：猪蹄1个，黄豆1碗。
调料：冰糖1小把，姜3片，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，植物油适量。
做法
1.猪蹄剁成块，清洗干净;锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。
2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入猪蹄翻炒几下。
3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。
4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅;加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。
5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍 猪脚炖黄豆的全部内容，相信大家都已经学会了， 猪脚炖黄豆的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
