用冷水浸泡软，去蒂切段;红枣4颗洗净，葱一个切成葱段，姜四片。
煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
做法四
步骤
1.鸡身子切成小块后，绰水备用，干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片，备用。
2.把茶树菇去掉根部的硬块，然后洗干净备用。
3.炒锅内加入适量的植物油，大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅，出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟。
然后加入几滴老抽，跟一小勺盐翻炒几下，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后，加入没过鸡肉的温水。
大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖，炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右。
时间到后尝一下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。
做法五
步骤
1.茶树菇洗净，过水3遍，再浸泡半天。
2.灵芝一朵，切小片。
3.光鸡半只，斩件。
4.将灵芝、菇、鸡连浸菇的水一并倒入高压锅中，大火煮开后转小火半小时。煮好后将浮油滤去即可饮用，无需添加任何调料。
此汤功效：抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌。
注意：茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点。
放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切;那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍茶树菇炖鸡的几种做法了。这道汤味道很是鲜美，并且对身体的滋补是很有帮助的。平时工作压力大或者身体不太好的人可以多食用些，上面介绍了五种制作方法，大家赶紧学起来吧。
