做法
1. 紫薯蒸熟。
2. 紫薯泥冷却待用。
3. 将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥。
4. 用手将面团和到三光。
5. 将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体 。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM 左右的长条。
6. 取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
7. 将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边好擀的薄点,将5片面片叠加;用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
8. 将橄榄状面团放在底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
9. 用手指往中心掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可。
10. 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
做法五
用料：面粉250g、紫薯200g、水20g、酵母粉3g。
做法
1.将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥。
2.盆里加入面粉，加入酵母水(水里加入酵母化开)。
3.然后揉成光滑的面团。
4.发酵到1.5倍左右的大小。
5.取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂。
6.将每一个擀成圆皮。
7.取一小份搓成橄榄形，作为花心。
8.将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部。
9.由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀。
10.再在中间切一刀。
11.翻转过来，再在整理下花瓣。
12.做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的紫薯玫瑰花馒头了吧。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。紫薯玫瑰花馒头不仅营养丰富，而且造型美观。按照上文的方法大家也可以做出美味的紫薯玫瑰花馒头哦，赶紧来试试吧。
