8、将续煮锅里的水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9、等内锅里的食材都沸腾后，直接放入外锅就可以了。
10、盖好内锅盖，将两边的锁扣锁好。
11、盖上外锅盖，40-60分钟后就可以吃了，非常方便，省时，省煤气。
12、40分钟后开盖，猪蹄已经熟透了，入口即化。爱美的MM，不要错过哦!猪蹄和胡萝卜搭配比较科学，营养美味，胡萝卜去腥效果也特别好。
小诀窍
1、上色炒白砂糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。
2、翻炒猪蹄好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下猪蹄，颜色会更牢固。
做法四
主料：猪蹄2只，花生仁一小碗。
辅料：冰糖适量，大料适量，花椒少许，葱适量，姜适量，酱油少许，料酒少许，盐少许，花生油适量。
步骤
1、猪蹄治净，斩成小块。
2、花生仁用水浸泡1小时。
3、锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫。
4、捞出冲洗干净备用。电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟。
5、加入花生仁继续煮10分钟。将猪蹄块捞出沥干水分。
6、锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色。
7、加入花椒大料爆出香味。加入葱、姜、料酒、酱油。
8、放入猪蹄翻炒上色。加水没过猪蹄。
9、烧开后加盐调味。 盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。
10、 改大火收至汤汁浓稠即可。
小贴士
1、 猪蹄斩成小块更容易煮烂，而且吃的时候也方便。
2、 飞水的时候加点料酒、葱姜能去除猪蹄的肉腥味。
3、 用冰糖炒糖色颜色更漂亮。
4、 猪蹄不易煮烂，用电压力锅可以节省很多时间。
5、 煮猪蹄的时候放花生米可以使汤更有营养，还有解腻的功效。
6、 大火烧开，小火慢炖，大火收汁。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的红焖猪蹄的内容。现在朋友们都知道猪蹄的做法了吧，猪蹄是很有食用价值的食材，它里面的胶原蛋白含量很是丰富，经常食用对皮肤是很好的，女性朋友们可要多吃些。
