3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
5。锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。
6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
小诀窍
1、炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。
2、炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中粘连破碎。
3、我用的是农家菜籽油，炸过后的小黄鱼的鲜脆混合醇厚的菜籽油香，特棒。
材料
鱼，蒜，盐，料酒。
做法
1、冷冻野生去骨去这去拿就剩鱼肉化开。
2、加入蒜盐和料酒拌匀，淹一小时，加入少量淀粉搅拌。
3、放入平底锅油煎熟，超好吃。
干炸黄花鱼的做法五
材料
小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。
做法
1.小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。
2.面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的小黄花鱼沾上面糊，平底锅倒入油，把黄花鱼放入两面煎成金黄色即可。
小诀窍
料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。
干炸黄花鱼的做法六
材料
小黄鱼500克，油、料酒、椒盐、糖、淀粉、葱姜蒜粉、盐、味精适量。
做法
1、小黄鱼去头，内脏和鳃洗净，用盐、味精、料酒、葱姜蒜粉、淀粉、椒盐腌1小时。
2、起锅热油炸小黄鱼熟透，呈金黄色即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于黄花鱼的做法之干炸黄花鱼，通过上文的介绍，相信大家已经知道了一些干炸黄花鱼的做法，想必也知道了黄花鱼怎么做好吃一点，所以对黄花鱼感兴趣的朋友不妨也尝试着做一下，味道还是蛮不错的。
