猪肝是人们非常喜爱的一种食物，猪肝对人体有着很好的补血功效，也有着其他的，比如明目等作用。但是猪肝味道比较腥，所以香辣就是好吃的一种做法。那么，香辣猪肝怎么做?香辣猪肝怎么做好吃?一起来看看吧。
香辣猪肝怎么做
香辣猪肝是人们常做的一种菜肴，香辣不仅中和了猪肝的香气，也会让菜肴的味道更加的美味。而且香辣猪肝的做法简单，在家就可以操作，只需要二十分钟即可。
食材：新鲜猪肝适量、洋葱适量、青红椒适量、干辣椒适量、生姜适量、淀粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法
1、把洋葱、青红椒切块，干辣椒、生姜也切块。
2、把洗净的猪肝剔除筋后切薄片，加料酒、生抽、胡椒粉、干淀粉上浆拌匀腌制10分钟左右。
3、油烧热将猪肝倒入快速翻炒，猪肝饱满就赶快盛起。
4、锅里余油爆香干辣椒 生姜。
5、下洋葱、青红椒翻炒。
6、配料快熟是倒入猪肝用盐，少许生抽、胡椒调味。
7、稍微翻炒就起锅装盘。
小贴士
把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会，就可以切出很薄的猪肝片了。猪肝在下油锅前，在调好味的猪肝里淋少许油拌匀。只见猪肝饱满就证明爆好，就立刻盛起。用这种方法炒的猪肝入口鲜香 滑嫩。重要的是要选择新鲜的猪肝。
猪肝有多种多样的做法，其中比较有名的就是洋葱炒猪肝，其实香辣猪肝也是一种很美味的做法，是人们生活中必备的。
经常吃猪肝不仅能够有效的起到清热去火的功效，同时还能够帮助我们很好的起到强身健体的功效，而且对人体肝脏也能起到很好的保护作用，增强肝脏的排毒功效。而很多人不知道的是，猪肝中铁质丰富，也是补血食品中常用的食物。
食材：猪肝300g、辅料油、盐、葱、香菜、蒜、辣椒油、生抽、香油
