黄瓜是我们夏天非常喜欢吃的一种蔬菜。黄瓜经常出现在我们的餐桌上。但很多人不知道如何利用黄瓜的营养成分，更不清楚黄瓜的营养价值。黄瓜不仅可以吃还可以美容，可见黄瓜的营养价值是很高的。那么黄瓜有什么营养呢?黄瓜不能和什么一起吃?下面跟着小编一起了解下黄瓜有什么营养吧。
黄瓜的营养价值
1.抗肿瘤
黄瓜中含有一种叫葫芦素C的物质，这种物质除了能提高人体免疫力之外还能抗肿瘤。对肝炎患者也有一定的好处，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜抗衰老这是毋庸置疑的，我们还经常会用黄瓜做面膜。黄瓜中有丰富的维生素E，它可以减缓我们衰老的速度。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜中的维生素B1还能治疗失眠的症状，它可以改善大脑的神经紊乱，起来安神的作用。
7. 其他功效
适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。
