7、隔夜冬瓜不吃，有时晚餐烹饪后的冬瓜会出现吃不完的状况，这时好把剩余的倒掉，而不要等到第二天继续食用，负责会出现腹泻、腹胀等不良影响。
1、红烧冬瓜
将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。热炒锅，加入约1大匙的植物油，倒入冬瓜块，翻炒至稍变软，倒入酱油和老抽，继续翻炒。碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内，转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
2、冬瓜莲子汤
冬瓜去皮，洗净，切成片，莲子枸杞温水泡一下，沸水下入莲子煮10分钟，下入冬瓜煮五分钟，加入适量盐关火加枸杞，一道美味具有瘦身功效的莲子冬瓜汤就做好了。
3、冬瓜炒肉
肉洗干净，切片，放料酒，生抽，生粉，盐，生姜拌匀，腌一会儿，冬瓜切片，锅里放油，放葱瓣爆香，倒入肉，翻炒，加一点水，稍微煮会，倒入冬瓜翻炒片刻，后倒入青椒丝，快速爆炒，出锅装盘即可。
4、冬瓜排骨汤
猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时，然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。
总结：冬瓜对于三高人群有很好的预防治疗作用，吃法也有很多，可以变着花样吃，而且冬瓜可以美容养颜，但是对于脾胃不好的人还是少吃，而且冬瓜放久了，容易引起腹部不适，所以冬瓜切开需要及早吃完。
