不过，菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。因此，专家建议每周应至少吃两次菠菜。
蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
菠菜木耳炒蛋
材料：原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜;调料：盐，蘑菇精。
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用。
4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。
5、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
1.不能和豆腐，两者虽然都是比较有营养的食物，但一起吃的话，营养会浪费而且人体根本无法吸收。当然大家可以将两者分开食用。原因：菠菜含有大量的草酸，同煮导致豆腐的钙流失，草酸还会和钙起化学反应产生不溶性的沉淀，人体无法吸收。
2.不能和鳝鱼，两者的性能是相反的因此两者也不能同食。鳝鱼性温，还有除体内的冷气，有大补，但是菠菜就不一样，它性冷，有通畅胃热的效用。因此这两种药性的功能不一样，同食会导致腹泻。
3.不能和猪肝，这样两者也会产生化学反应。猪肝的金属性物质会氧化维生素C，这样就会失去原本的营养。其实动物肝脏与草酸比较多的苋菜、菠菜都不好一起食用，因为草酸会影响我们人体对铁元素的吸收。
4.菠菜不能和什么一起吃?黄瓜也不宜，这是因为黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜的维生素C是非常丰富的，两者同食人体吸收不到维生素C。菠菜里面的维生素C会对黄豆含有的铜起到抑制作用，因而好不要同吃。
5.除了上面所说，菠菜不能和什么一起吃呢?菠菜与韭菜同吃导致腹泻;菠菜与牛奶同吃会影响钙质吸收;菠菜与乳酪同吃会影响钙质吸收;菠菜与蜂蜜同吃会引起心痛。患有急性胰腺炎、尿路结石不能吃菠菜。
结语：刚刚已经为大家介绍了菠菜的功效。我们现在对于菠菜应该也有了一些了解，建议在平时可以适当的吃一些菠菜。它可以提供我们需要的一些能量。上面也说了菠菜不能和什么一起食用，所以平时要注意。
