西兰花又叫花椰菜，是日常生活中比较常见的蔬菜，它不仅外观好看、味道鲜美，它含有的营养价值也非常的高，因此被很多人喜欢。
保护肝脏
论蔬菜中的维生素C，很多人认为西红柿、辣椒含量较高，但其实西兰花中的维生素C比它们还高，这种物质可有效地增强肝脏的解毒功能、提高机体免疫力。
预防心血管
西兰花中含有类黄酮化合物，它具有清除血管垃圾、防止血管阻塞及动脉硬化的作用，长期食用可保持血管年轻有弹性，还能预防感染。
减肥瘦身
西兰花具有减肥的功效，通常在减肥期间需要控制热量摄入，还不能饿肚子，而西兰花正好能满足这些需求。西兰花属于低热量食物，它含有丰富的膳食纤维，能够使人产生饱腹感，达到减肥的功效，是减肥瘦身的食疗佳品，想要减肥的人不妨试试吃这个。
美容养颜
西兰花中含有胡萝卜素、异硫氰化物以及维生素C，这些成分都是强抗氧化剂，能清除体内的自由基，具有延缓衰老、美白亮肤、皮肤紧致、美容养颜等功效。
增强记忆力
专家表明，乙酰胆碱是刺激大脑兴奋的主要物质，而兴奋具有记忆力增强的作用，人会随着年龄的增长，体内乙酰胆碱的量不断减少，逐渐记忆力下降、思维迟钝。平时可以通过食用西兰花来增加体内乙酰胆碱，从而增强自身记忆力。
炒西兰花
材料：西兰花、葱花、蒜末、糖、盐。酱油、食用油。
做法：首先准备材料，将西兰花洗净，用刀切成小朵放进盆里，用开水焯一下，再加入适量盐浸泡，锅中放油，将葱花和蒜末放锅中炒味，将西兰花去干水分，倒入锅中翻炒，加入适量的盐，糖，酱油、鸡精，翻炒几下后加入适量的水微焖一下，大约焖三五分钟左右即可食用。
西兰花培根卷
材料：西兰花、培根、食用油、盐、耗油、牙签。
做法：首先准备好需要的材料，将西兰花洗净切成小朵，用煮好的煮沸把西兰花汆烫，加入适量的油和盐调味调色，再将培根一分为二，将西兰花小朵包裹起来用牙签固定，把固定好的西兰花培根放在盘中，锅中加水蒸七八分钟盛出，把盘中汁水中加入一勺耗油在锅中煮沸，把煮好的汁水浇在西兰花培根上味道更佳美味。
通过以上介绍，相信大家已经基本了解关于西兰花的知识了，经常吃西兰花不仅可以提供人体所需物质，还能满足食欲，是日常不可缺少的菜品之一，如果你也喜欢吃西兰花，不妨试试以上做法。
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