土豆的功效 常吃这种食物为身体提供营养(2)

  2. 锅置旺火上,放入植物油适量,烧至五成热时,下入适量泡发后的香菇,炒出香味;

  3. 下入芸豆,炒一会(因为芸豆不容易熟);再放入土豆炒一会。

  4. 放入水;没过土豆,加入适量食盐,盖上锅盖。

  5. 大火烧开。再小火炖至水尽,出锅即可。

  二、青椒土豆片

  材料: 土豆250克,青椒250克

土豆250克,青椒250克

  做法

  1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块;

  2. 土豆去皮洗净切成片;

  3. 姜切片;

  4. 炒锅注油烧热,下入土豆片炸至金黄色,捞出控油备用;

  5. 炒锅注油烧热,下入姜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒块煸炒,烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀,撒入味精即可。

  土豆的禁忌

  1.减肥者适量食用

  土豆虽然可以增加饱腹感,帮助减肥,但是也不可多吃,100克土豆即含有能量318千焦,因为土豆中的淀粉含量高,所以减肥期间,食用土豆要适量,且好把土豆当做主食来吃,避免碳水化合物摄入过多,影响减肥效果。

  2.腹泻患者不吃土豆

  中医认为土豆性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。因为土豆有通下作用,对于腹泻患者来说容易加重病情, 不要食用土豆。

腹泻患者不吃土豆

  3.颜色发青和发芽的土豆不要吃

  龙葵碱又名马铃薯毒素、龙葵毒素等,广泛存在于土豆、番茄及茄子等茄科植物中。龙葵碱对肠胃道年末有很强的刺激性与腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,尤其对呼吸和运动中枢作用显著,可引起急性脑水肿,肠胃炎等。龙葵碱毒素一般存在于黑绿色皮的土豆皮与发芽的土豆中,预防中毒的措施首先是将土豆贮存在低温、无直射阳光照射的地方,防止发芽。不吃生芽过多、有黑绿色皮的土豆。轻度发芽的土豆在食用时应彻底挖去芽和芽眼,并充分削去芽眼周围的表皮,以免食入毒素而引起中毒。

  4.切好的土豆尽快烹调食用

  切好的土豆丝或者土豆片好不要长时间浸泡,容易引起水溶性维生素的流失。

  结语:上文已经为大家介绍了土豆的功效,我们现在对土豆应该有了一些了解,喜欢吃土豆的朋友在平时可以适当的吃一点,它能为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,可以说是非常有营养的一种蔬菜了。

土豆的做法 土豆的功效 土豆的禁忌 
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