做法
1、木耳冷水泡发(冷水泡比热水泡更能保持营养不流失)，把硬的根部剪掉，用手撕成小片。
2、西兰花切开小朵，洗净沥水分。
3、切几片胡萝卜。
4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分。
5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧，胡萝卜绵了就不好吃了
6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(红)油，拌匀后先去摆一下盘
7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢，也可以撒上一点熟芝麻
二、木耳炒肉丝
原料
肉丝，现在猪肉我们这里卖13块一斤，我买了7块钱的，干木耳。
做法
步骤1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
步骤2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
步骤3、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
步骤4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
步骤5、加点盐，稍微加点水。
步骤6、开了就可以加点鸡精起锅了。
总结：吃木耳的好处有这么多，是不是没有想到呢?其实如果想要身体更加健康，多吃一些木耳是非常好的。在泡黑木耳的时候，我们应该注意泡两个小时就足够了，只要木耳完全泡软了就行了，不要泡太久，泡的太久了反而会有害健康。
