相信大家对白菜这种食物应该不陌生，它是一种很常见的蔬菜，并且价格不贵。白菜本身具有很多的功效，它到了身体中能够预防便秘出现。白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃白菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、白菜有助于润肠通便
适当的吃一点白菜能够有效的预防便秘的出现，白菜中含有我们身体中需要的大量的水分与丰富的膳食纤维，这两种物质到了身体中不会被吸收和消化，并且它能够有助于肠道蠕动与补充水分，可以帮助身体消化食物，促进排泄，预防便秘与维持肠道健康。
2、白菜有助于美容护肤
我们要知道白菜中含有丰富的水分与维生素C与维生素E，所有说多吃一点白菜可以帮助我们补充流失的水分，并且白菜中的维生素还能预防色素沉淀，这样可以做到美容养颜，同时能能提高皮肤的免疫力，能够有效的降低寒风对皮肤的伤害。
3、白菜有助于养护肠胃
吃白菜能够帮助我们保护肠胃，它会有这样的功效，主要是因为白菜中含有的维生素U，又称氯化甲硫氨基酸，这个物质是一种抗溃疡剂，一般是用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
4、白菜有助于减肥
秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
白菜的做法
鱼香白菜
味道浓郁、酸甜适口、营养丰富，是一道非常美味的下饭菜。
做法
1、准备食材。白菜1/3棵、木耳适量、胡萝卜1个、尖椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量。
2、将白菜留下白菜帮，然后斜刀切块。木耳泡发后撕成块，尖椒切块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3、取一只空碗，然后依次放入2勺淀粉、半勺盐、半勺鸡精、1勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水搅拌匀均，调成碗汁备用。
4、锅中倒入一点油，油热的时候将白菜放入锅中煸炒。煸炒至白菜变软出汤，然后将白菜沥干水份盛出备用。
5、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出红油。
