韭菜是很常见的一种蔬菜，在很多的菜式中都会看到它的身影，常吃韭菜能够为身体带来很多比较好的功效，它含有的营养物质丰富，可以为身体提供能量。韭菜的做法有很多，除了炒着吃，人们还可以做成主食，大家知道吃韭菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
美容
很多人应该不知道，韭菜能够起到美容的效果，主要是它当中含有丰富的维生素A，维生素A这种物质具有润肺、明目、美容护肤等功效。并且韭菜中含有某种能够提高黑色素细胞内酪酸系统功能的化合物，这种物质到了身体中，可以消除皮肤白斑等作用。
提高免疫力，预防伤风感冒
常吃韭菜能够帮助人们提高免疫力，韭菜会有这样的功效，主要是因为它当中含有与丰富的维生素A，这种物质到了身体中，可以减少机体伤风感冒、寒喘等方面的疾病，所以在平时常吃韭菜，能够有效的预防伤风感冒出现，让身体更健康。
活血散瘀
韭菜活血化瘀的效果可以说是非常好的，在平时常吃韭菜对身体也非常好。尤其是对于女性朋友来说，因为特殊的生理结构，比较容易出现贫血，所以这个时候大家要适当的吃点韭菜，韭菜中含有的物质，还有利于心血管健康等方面的疾病。
抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得过多，或者有需要断奶的话，适当多吃点韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
提高食欲
韭菜中含有一种叫植物性芳香挥油的成份，这种植物性芳香挥发油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出现食欲不振等问题，所以适当吃点韭菜炒鸡蛋具有提高食欲等作用。
促进消化功能
夏季由于各种原因，人更容易出现消化功能各方面的障碍，而适当的吃些韭菜就可利用其中的丰富的维生素、粗纤维、挥发性精油、硫化物等成份都具有增强消化功能，预防便秘、防止肠癌等养生保健功效。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
材料
