相信大家度山药应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，很多菜式中都会看到它的身影。常吃山药能够为人体带来很好的功效，它还可以为身体补充营养。山药的做法非常多，人们在平时会将它炒着吃，还会煲汤喝，大家知道吃山药的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、呵护心血管健康
常吃山药能够很好的保护心血管疾病，主要是在山药当中含有某些物质，这些物质能够起到改善糖代谢的功效，它还可以降低血液中的胆固醇量，所以说常吃山药能够减少脂质在血管内沉积，这样就能够很好的调节血糖和血脂水平，预防心血管疾病的发生和发展。
2、增强机体抵抗力
适当的吃山药能够增强身体抵抗力，在山药当中含有丰富的蛋白质、维生素等，也含有矿物质，像是钙、铁、磷、镁、钾、钠、氯等，要知道山药是一种很有营养滋补食物。经常吃山药，能够很好的增强机体抵抗力，尤其适合体虚的老人、儿童、女性食用。
3、缓解口干舌燥的情况
在天气干燥的季节大家要常吃山药，特别是在北方的地区，人体比较容易出现口干舌燥、干咳等情况，此时大家可以常吃点山药，它能够帮助人们缓解和预防这些情况。山药当中含有的皂甙、黏液质可以起到润滑的作用，所以常吃能够呵护嗓子健康。
4、减肥
对于正在减肥中的人群来说，可以经常吃点山药，有助于瘦身。这是因为山药的黏液中富含甘露聚糖这种物质，它吸水后能膨胀80-100倍。因此，吃山药容易产生饱腹感，间接帮助减肥瘦身。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
山药的做法
山药小米粥
材料：小米50克，山药80克，枸杞3克，麦片适量。
