金针菇的功效 金针菇这几个秘密你都知道吗

  大家对于金针菇这种食物应该不陌生,它对比其他的菌菇类而言,价格要便宜很多,也非常美味,是物美价廉的一种食用菌。大家对于金针菇具体的功效有了解吗?关于金针菇的做法有很多,炒着吃或是煮火锅都非常美味,大家知道吃金针菇的禁忌有哪些吗?

  金针菇的功效

  1、金针菇有助于预防便秘

  如果在生活中总是有便秘出现,那么大家可以通过吃金针菇改善,主要是因为金针菇当中丰富的膳食纤维,膳食纤维这种物质能够起到促进肠道蠕动的效果,金针菇里面的物质也能够帮助人们锁住水分,能够起到一定的润滑肠道作用,帮助预防便秘。

金针菇有助于预防便秘

  2、金针菇有助于减轻体重

  金针菇热量非常低,在100克中的金针菇里面仅有26大卡的热量,它含有的碳水化合物也不高,仅为6克,金针菇中的膳食纤维比较丰富,这种物质能够起到增加饱腹感的效果,所以对于想要减肥的人来说,可以经常吃金针菇。

  3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力

  经常吃金针菇能够增强人体的免疫力。主要是因为在金针菇里面含有丰富的蛋白质,矿物质等物质,本身含有的维生素含量也不少,这样能够为身体补充能量,还可以对抗疲劳,金针菇里面含有一种糖蛋白,它能够起到抗菌消炎的作用。

  4、金针菇有助于益智健脑

  金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类,能够补充脑部营养,有助于促进智力发育,提高记忆能力。此外,每100克金针菇中含有0.39毫克的锌,锌元素能影响大脑的发育,如果缺锌,可能会引起反应迟钝等问题,所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

金针菇有助于益智健脑

  5、金针菇有助于对抗癌症

  金针菇中提取出的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖相近,金针菇多糖清除自由基的能力强大,能帮助预防癌症,降低自由基对人体的伤害。

  6、金针菇有助于养肝

  金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂质的过氧化反应,使肝脏清除自由基的能力增强,从而达到保肝养肝的作用。

  7、金针菇有助于降低胆固醇

  金针菇的膳食纤维含量高,能刺激肠胃蠕动,加速新陈代谢,帮助人体排出废物与毒素,能有效的抑制脂类的吸收从而降低胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。

  金针菇的做法

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