金针菇的功效 吃金针菇会给身体带来这6个好处

  金针菇是餐桌上很常见的美食,并且它是一种不管男女老少都适合吃的蔬菜,金针菇里面也含有丰富的营养物质,那么常吃金针菇的人知道它的功效吗?关于金针菇的做法有很多,可以炒着吃,还可以凉拌吃,一些人不适合吃金针菇,它的禁忌有什么?

  金针菇的功效

  1、金针菇有助于预防便秘

  在平时适当的吃金针菇能够起到预防便秘的效果,主要是因为在金针菇里面含有丰富的膳食纤维,膳食纤维这种物质能够促进肠道蠕动,还可以很好帮助人体锁住水分,所以适当的吃金针菇,能够帮助人们有效的润滑肠道,预防便秘。

金针菇有助于预防便秘

  2、金针菇有助于减轻体重

  金针菇本身含有的热量比较低,100克中仅有26大卡的热量,并且金针菇里面含有的碳水化合物也不高,吃了也不用担心变胖。在金针菇里面有丰富的菇膳食纤维,这种物质不但能够增加饱腹感,也非常适合减肥人群长期食用。

  3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力

  金针菇含有的营养物质比较丰富,它里面有丰富的蛋白质,还有不少的矿物质,维生素,这些物质能够为身体补充需要的能量,可以很好的对抗疲劳,金针菇里面有一种糖蛋白,它具有非常好的抗菌消炎作用,常吃能够提高免疫力,预防湿疹。

  4、金针菇有助于益智健脑

  金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类,能够补充脑部营养,有助于促进智力发育,提高记忆能力。此外,每100克金针菇中含有0.39毫克的锌,锌元素能影响大脑的发育,如果缺锌,可能会引起反应迟钝等问题,所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

金针菇有助于益智健脑

  5、金针菇有助于对抗癌症

  金针菇中提取出的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖相近,金针菇多糖清除自由基的能力强大,能帮助预防癌症,降低自由基对人体的伤害。

  6、金针菇有助于养肝

  金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂质的过氧化反应,使肝脏清除自由基的能力增强,从而达到保肝养肝的作用。

  金针菇的做法

  剁椒金针菇

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