1.备齐食材，红薯去皮，红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥，红薯中加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状。
2.将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团，炒锅加入油烧至六成热，加入红薯丸子，不断用筷子翻红薯丸子，使丸子四周油煎至黄色即可。
拔丝红薯
准备所需食材用料：红薯500克、白糖150克、植物油适量、炸油适量。
1.红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜;红薯切滚刀块。
2.锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了，捞出控油。
3.炸油倒出，锅处理干净，加少许植物油，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，中小火炒。
4.炒到糖完全融化、慢慢颜色变深，一冒小泡立刻离火，倒入炸好的红薯翻匀即可上桌，一碗凉白开跟上桌，蘸食。
1、红薯不能空腹吃。红薯当中含有不少的糖类物质，空腹食用会增加“烧心、胀气”等问题的发生风险。所以，对于大多数人而言，不建议您空腹食用。
2、红薯不能和柿子一起吃。如果红薯和柿子一起吃，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
3、红薯不能多吃。一种食物再好，也要控制好量，红薯也是一个道理，红薯如果吃得太多，会使人腹胀、打嗝、放屁，特别是晚上，更要少吃红薯。
4、红薯不宜生吃。红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。而把红薯蒸熟煮透，可利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉，所以吃红薯时千万不要生吃。
结语：上文已经为大家介绍了红薯的好处，红薯的价格非常便宜，大家可以将红薯买回家，自己做烤红薯或是将红薯煮着吃，不管是哪一种味道都很好，但是红薯再好也不能吃太多。
