2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
卤水花生
材料花生，卤水汁，八角，桂皮，盐
做法1、花生洗净浸泡在清水里半小时以上。
2、锅里加水，放适量盐、八角、桂皮、卤水汁，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右即可。
花生酱菠菜
材料菠菜一把去壳无盐花生50克酱油2大匙细砂糖或味霖1小匙高汤或温开水1.5大匙做法
1制作花生酱：在研钵中捣碎花生，或调理机研磨成粉，或塑胶袋中捣碎花生。
2把碎花生放入碗里，加酱油，细砂糖或味霖、高汤或温开水，搅拌均匀成花生酱。
3把菠菜用滚水川烫软熟，冷开水漂凉并且用手轻轻挤出水份，菠菜摆盘里。
4花生酱汁淋上菠菜即可。
花生中含有一定的脂肪，很多人担心花生的脂肪含量高，食用之后会发胖，其实这种担心是没有必要的。花生中的脂肪很多是不饱和脂肪酸，对于血脂的调节有很好的帮助，还能在一定的程度上预防高血压和心脏病，所以不用担心食用花生会胖的问题。
有专家曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主)，一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。
结语：爱吃花生的人看了文章之后，相信对于它的了解又更多了一些吧！虽然花生不怎么起眼，平时总是会见到它，但实际上它的营养是非常好的哦！吃花生不必担心会造成长胖的问题，只要适量的吃，花生中的热量是可以被消耗掉的。
