佛手是我们经常看到的一种食物，却很少有人吃。其实它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值。那么你知道佛手到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍佛手的功效与作用，赶紧来看看吧!
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佛手的介绍
佛手果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。
佛手的形状非常有特点，因为它的形状和佛的手非常相似，所以才被人们称作佛手的，是不是很有趣呢？
佛手是一种果类食物，但是很少有人食用。因为人们对它的了解还不够深刻，不知道它到底有什么食用功效与作用，所以才不为人所熟知。
佛手是香橼的变种之一。是不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶;叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。
佛手的果实很鲜嫩可口，经常食用还有不错的养生功效，虽然你可能不是很了解它，但是从现在起就可以对佛手有个完全的认识了，你就会发现佛手的好处了哦！
果实手指状肉条形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，果皮甚厚，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气;种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。通常无种子。花期4-5月，果期10-11月。
云南还有一些栽培品种，它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉质，种子平滑或略具钝棱。
手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手，或称合拳(广东新语)，或拳佛手或假佛手。也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性，内轮肉条为拳卷状的。
佛手为热带、亚热带植物，喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒、怕冰霜及干旱，耐阴，耐瘠，耐涝。以雨量充足.冬季无冰冻的地区栽培为宜。
适生长温度22-24℃，越冬温度5℃以上，年降水量以1000-1200毫米适宜，年日照时数1200-1800小时为宜。适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生长。
佛手在中国广东多种植在海拔300-500米的丘陵平原开阔地带，而在四川则多分布于海拔400-700米的丘陵地带，尤其在丘陵顶较多。
中国长江以南各地有栽种。南方各省区多栽培于庭院或果园中。广西、安徽、云南、福建等省区也有栽培出产。
