11、银杏果豆腐
原料：豆腐2块、银杏果38克、栗子肉225克、冬菇(浸软) 6朵 、瘦肉150克 、姜2片、盐适量。
做法
1.银杏果去壳，放入滚水浸片刻，取出，去衣和去心。
2.栗子肉放入滚水内浸片刻，取出去衣。
3.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。
4.煲滚适量水，下豆腐、银杏果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
特色
此汤生津润燥，对节食人士有补充营养和去除脂肪之作用。
12、银杏果萝卜粥
配料：银杏果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将银杏果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
功效：固肾补肺，止咳平喘。
13、银杏果炖鸡
食材：母鸡半只，银杏果50克，食盐适量。
做法
1.先用温水浸泡2～3小时，之后去掉表皮和胚芽;鸡砍块在沸水中飞水后捞出。
2.把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入1中的银杏，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食。
