红枣是很常见的一种水果，因为甜美可口多数的人都非常的喜欢，红枣本身具有很多的功效，它能够抵抗肿瘤，还可以抗氧化。关于红枣的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃红枣的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
抗肿瘤。经常吃大枣能够抵抗肿瘤，红枣中含有的cAMP在生物体内参与细胞分裂与分化还参与多种生理生化功能，并可作用于基因转录，可以影响蛋白质的合成。还有就是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效，到了身体中能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成。
所以说多吃一点红枣能够帮助身体抑制癌细胞的形成与增殖，它含有的物质，还可以使癌细胞向正常细胞转化的物质，并且红枣中含有的三萜类化合物可以有效的抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力比较强，甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。
抗氧化。很多人应该不知道，其实红枣能够帮助人们抗氧化，主要是因为它含有丰富的维生素C，这个物质有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，到了人体中能够参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关。
降血压、降胆固醇。大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。另外，大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。
保肝护肝。大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。大枣可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
提高免疫力。大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。
防治脑供血不足。大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
抗过敏。食用大枣可治疗过敏性紫癜。这主要是因为人体摄入足量的cAMP后，免疫细胞中cAMP的含量也升高，由此会抑制免疫反应，达到抗过敏效应;大枣中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物对5-羟色胺和组织胺有对抗作用，因而可抗过敏。
红枣的吃法
【参枣米饭】
原料：党参10-20克，大枣20枚，糯米250克，白糖50克。
方法：①将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣;②用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
功效：药王孙思邈就极力推荐此方，认为大枣如此实用，能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。
【大枣枸杞茶】
原料：大枣6枚，枸杞子10克。
方法：将枸杞子、大枣一起加水煮沸，再改为小火焖煮5分钟。也可以用开水直接冲泡服用。
