苦瓜是常见的一种蔬果，因为和名字一样，吃起来很苦，所以很多人不喜欢吃苦瓜，但是吃苦瓜有很多的好处，苦瓜的功效与作用有什么?血糖高的朋友对于苦瓜肯定不陌生，因为苦瓜能降血糖，那么苦瓜怎么吃降糖?苦瓜炒蛋也是一种吃法，怎么做呢?
苦瓜的功效与作用
1、清热解毒
苦瓜虽苦，但是能泄去心中的烦热，排出体内的毒素。比较好的吃法就是凉拌，凉拌能很好的保留住苦瓜中的维生素。如果是清炒的话，会让这些维生素流失。从而降低清凉败火的作用。所以想要清热解毒，那么可以生吃苦瓜或者是凉拌。
2、防癌抗癌
苦瓜中的蛋白质成分是很高的，而且还有大量的维生素C，能提高身体的抵抗能力。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力。苦瓜籽中含有胰蛋白酶。对于癌细胞分泌出来的蛋白酶也有很好的抑制作用。所以说经常吃苦瓜能防癌抗癌。
3、促进饮食
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。同时，苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，常作为糖尿病患者的理想食品。
