7、减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
紫薯山药糕
材料：山药，紫薯，绵白糖，食用油等
步骤
1、山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油;
2、紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油;
3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球
4、先用模具压入山药球
5、再压入紫薯球，脱模即可食用。
紫薯银耳羹
材料：银耳，紫薯，葡萄干，冰糖等
步骤
1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮
2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用
3、将银耳放在锅中大火煮开
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干
5、大火煮开
6、转小火熬煮10分钟
7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火
8、热食或自然冷却后再食用皆可
总结：吃紫薯对于我们的身体有很大的好处，读了文章之后，相信你现在已经都清楚了吧!吃紫薯的时候方法是有很多的，比如说直接蒸熟了就能吃，不过小编更加建议把紫薯拿来煮粥吃，放入一些银耳、葡萄干或者是红豆、黑豆，混合搭配一下就可以了!
