胆固醇是我们细胞膜的一种组成成分，这个物质对于维持人体正常运作有很好的作用，但是身体中的胆固醇升高，也会导致很多疾病出现，胆固醇高的患者要如何调理?想要彻底改善胆固醇高的情况，患者要知道具体的原因。并且胆固醇高的人要注意自己的饮食，吃什么好?
第一，减少脂肪的摄入量。有胆固醇高的情况，在饮食方面需要减少脂肪类食物的摄入，这个可以说是控制热量的一种方法，在生活中大家需要少吃动物性脂肪类食物，像是猪油，肥猪肉，肥羊等，主要这类食物中含有的脂肪比较高，会让胆固醇降不下来。
第二，胆固醇高的朋友，要限制对于胆固醇类食物的摄入。虽然说胆固醇是人体不能缺少的?，但是过量可能会引起很多慢性疾病，所以在平时大家应该要注意饮食的合理化，限制对于胆固醇含量高的食物的摄入，每天摄入胆固醇的量不要超过300毫升。
第三，生活中大家需要减少对于碳水化合物食物的摄入量。适当的吃碳水化合物对身体有好处，但是吃时候要注意摄入量，还有在饮食方面不要吃太多的糖，主要是糖分到了身体中，会转化为甘油三酯，患者也要多吃一些粗粮，小米之类的食物。
第四，多吃一些富含维生素的食品。平时饮食方面应该多加注意，多吃一些富含维生素的食品或者是无机盐和纤维素的食物，这样利于达到降胆固醇的功效，可以选择一些新鲜的蔬菜和水果，促进胆固醇的排泄，达到降脂的效果。
1、西柚
西柚属于高钾低钠食物，适合于心脏病、肾脏病和高血压人群。含有的果胶成分能降低坏胆固醇含量，减轻对动脉血管壁带来的伤害，维护血管功能，保护心脏。
2、葡萄和苹果
葡萄中含有的白藜芦醇，是天然的抗氧化物质，能降低胆固醇，抑制血小板集聚。苹果中含有丰富的黄酮类物质和多酚类物质，保护心血管，降低患上心脑血管疾病几率。尤其是多酚类物质可保护心血管。
3、鳄梨
鳄梨中含有的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸能控制血脂。可降低血液中胆固醇含量，保护心血管，适合于冠心病和高血压人群。
4、火龙果和山楂
火龙果是高膳食纤维、低能量水果，含有大量的水溶性膳食纤维，不仅能降低胆固醇而且能减肥，润肠通便。山楂中含有的果胶，是多糖物质，能控制血脂和血糖。含有的黄酮类化合物以及有机酸能降低血压和胆固醇。
