1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
1、有的人食用了阿胶之后会有上火的症状。比如说鼻腔、口唇等等部位，会出现很多的疮，有的人还会有眼睛干涩、发红等等症状，甚至有的人会有便血、大便干结等等症状。现在的一些制作阿胶的手法中，会让阿胶带有一些火毒，所以食用之后会导致火气亢盛。
2、消化不良。阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。
因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。服用阿胶后，如果出现肠胃不适等症状，可暂停食用一段时间，吃清淡饮食，待脾胃功能恢复正常后，再根据情况服用阿胶。
3、阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
4、女性经期不宜服用阿胶。女性经期不能服用阿胶，阿胶既补血、止血作用。这时服用阿胶，可能导致经量大增，个体敏感者会血崩，或经期缩短。女性经期不正常会引起内分泌紊乱，百病皆生。
结语：阿胶是常见的一种滋补圣品，经常食用不仅能美容养颜、对抗衰老，提升免疫力，还能让我们的身体补充更多的营养物质，所以很多人都会用阿胶来滋补身体。但是食用阿胶也有可能会出现一些副作用，所以在食用的时候要注意一下。阿胶的熬制方法也给大家介绍了，有兴趣的朋友可以自己尝试熬制。
