橄榄油
橄榄油所含有的不饱和脂肪酸是所有食用油品中高的，能有效降低体内“坏”胆固醇的含量，从而减低心脏疾病的患病风险。
研究发现，居住在希腊的克里特人体内含有大量的胆固醇，但却很少有人死于心脏病，原因就在于他们长期食用富含“好”脂肪的橄榄油。
尽量选择特级初榨的油品，因为少的加工程序保证了营养没有过多的流失。
坚果
核桃、腰果、杏仁等坚果都含有大量的欧米茄-3脂肪酸和单元以及多元不饱和脂肪。
吃的同时，还能摄入膳食纤维。和橄榄油一样，坚果也含有大量的“好”脂肪。
海带
预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维，可加速胆固醇排出体外，还能预防动脉硬化。
吃法：海带本身含钠，吃时少加调味料。
