牛排的熟度知识介绍
吃牛排，一般侍者都会问您要吃几成熟的。下面，我就来介绍一下西餐中牛排的熟度分类知识。
牛排熟度知识：
三分熟
牛排入锅，不停拨动肉块，一直保持大火，单面煎1分钟，翻面再煎一分钟，表面焦香，中央呈生肉状态。
五分熟
牛排入锅，以大火煎40秒，表面焦黄，转小火煎1分钟，以长筷不同拨动;翻面同法。表面焦香，中央成略深状态。
全熟
两面都以中火煎2分钟。表面焦香，中间柔嫩。
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