鲍鱼的家常做法 四款食谱日常养生必备品

  鲍鱼,听名子你是不是以为是鱼类呢!其实鲍鱼并非鱼类而是与田螺类关系密切,鲍鱼的营养价值很高,它同样也有很强的药用价值。你对鲍鱼的做法都熟悉吗?鲍鱼的家常做法都有哪些?今天我们一起来学习下。

  鲍鱼的家常做法

  清蒸鲍鱼

  材料:鲍鱼 粉丝 蒜头 香葱 黄酒 生抽 鲜贝露

  做法:

  1:先把粉丝浸泡在温水里 蒜头(2瓣)拍碎切末 香葱切碎

  2:鲍鱼刷洗干净 把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚 清洗干净后在正面切十字花刀 将壳洗净

  3:把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内 鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上 撒上蒜末 淋上黄酒 生抽 鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料 粉丝也很美味)>>>鲍鱼的做法大全

  4:蒸锅放水烧开 隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出 撒上香葱末 淋上热油即可

  小诀窍:鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。

  红煨鲍鱼

  材料:鲜鲍鱼600克,鸡肉、五花肉各250克,香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克,精盐2克,味精、胡椒粉各0.5克,猪油75克,香油、湿淀粉各10克。

  做法:

  1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

  2、将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼。

  3、将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花 肉、葱、姜,加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂,加味精,勾芡,淋香油装盘。

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