“糖友”饮食要避六误区
饮食疗法是糖尿病综合治疗的基础。但医生在与糖尿病患者的交谈过程中，会发现很多患者在饮食上存在误区。省中医院专家将其总结为六点，提醒广大糖尿病患者注意避免。
误区一：粥可当主食。煮熟、煮烂的食物及含水多的食物容易被消化吸收，但血糖升高的速度也快，也就是说喝稀粥后血糖升高的速度远比吃米饭、馒头、窝头、杂粮饼等要快，所以有人说喝稀粥如同喝糖水。
误区二：多吃豆腐。有人认为豆制品不含糖，多吃点没问题。但豆制品在体内还是会转化为糖，只是转化速度较慢(约需3个小时)而已。
误区三：不吃水果。很多患者“谈果色变”。其实有些水果含糖量比较低，如苹果、梨含糖只有10%至14%。所以水果可以吃，但要适量。对于餐后血糖低于10毫摩尔/升的患者来说，每日可以在两餐之间吃1个苹果或梨，但要将水果的热量计算在总热量之内。
误区四：无糖食品没有糖。自然界有很多甜的物质，如甜叶菊、阿拉伯糖、木糖醇及阿斯巴甜等均可作为糖尿病患者的甜味剂。无糖月饼、无糖酸奶多以木糖醇作为甜味剂，可增加食品的甜度，但不增加食品热量。但这类食品中的面粉等仍可转化成葡萄糖。另外，阿斯巴甜又称蛋白糖，系两种氨基酸缩合而成，制作时不能加热。
误区五：副食和干果可多吃。肉、蛋、鱼虽含糖量不高，却富含蛋白质和脂肪，在体内也可转变成葡萄糖，多吃也会升高血糖，只是比主食迟缓一点。花生、瓜子、核桃、杏仁等坚果不含糖，但油脂含量高、热量大，因此应限制坚果类食物的摄入。
误区六：少喝水。糖尿病患者有多饮、多尿症状，部分患者尽管很渴也坚持少喝水，这是错误的。多饮是因为葡萄糖从尿液排出时带走了大量水分造成的，是多尿引发了多饮症状的出现。所以糖尿病患者(合并肾功能不全伴有水肿除外)不要等口渴了才喝水，或对喝水加以限制，而是要主动多喝水，否则会引起脱水或高黏血症。
