洋葱凉拌花生米

　　洋葱凉拌花生米在夏天食用非常不错，能清热解毒，刺激我们的食欲，还能祛除我们烦躁的心情，也是很好的下酒菜。接下来我们一起看看这道菜的具体做法。

　　洋葱凉拌花生米

　　主料

　　100g洋葱 150g花生米

　　辅料

　　适量油 适量盐 适量醋 适量白糖 适量香油

　　做法

　　1 先准备好一个洋葱

　　2 把洋葱去皮洗干净

　　3 用刀把洋葱切成丁

　　4 把切好的洋葱倒入盘中

　　5 取适量的花生米

　　6 在炒勺中加入适量的油

　　7 待遇热之后将花生米倒入炒勺中，用锅铲不停地翻炒

　　8 将炒好的花生米盛入盘子中

　　9 在准备的碗中倒入适量的醋

　　10 取适量的白糖加入盛有醋的碗中

　　11 用筷子不停的搅拌直到白糖充分溶解

　　12 将炸好的花生米倒入盛有洋葱的盆中

　　13 把醋也倒入盆中，用筷子搅拌均匀

　　14 把搅拌好的花生米和洋葱倒入盘子中

　　15 盛入盘子中即可食用

　　洋葱的功效与作用

　　1 维护心血管健康

　　洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

　　2 预防癌症

　　在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”哦!在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧!

　　洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　3 刺激食欲，帮助消化

　　洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。当然，如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你!

　　4 杀菌、抗感冒

　　洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

　　结语：洋葱一般人都可以食用，但是对于患有皮肤瘙痒、胃病等一些特殊人群的来说还是不吃为妙，洋葱也不可以一次吃太多，造成腹部胀气。