洋葱蛋炒饭

　　回到家看到还有些剩饭，于是决定炒饭吃，里面我还加入了些洋葱，没想到味道很好，下面我就教大家做这个洋葱蛋炒饭，想学的朋友看看吧。

　　洋葱蛋炒饭

　　主料

　　300g米饭 1个洋葱 1个鸡蛋

　　配料

　　适量油 适量盐

　　做法

　　1 准备材料：洋葱、鸡蛋、米饭。

　　2 起锅热油，打入鸡蛋。

　　3 一定用小火，用筷子将鸡蛋搅成鸡蛋碎。

　　4 把鸡蛋靠一边，放入洋葱粒煸炒。(也可以先把鸡蛋碎盛出，再炒洋葱粒。)

　　5 洋葱煸炒出香味后，再把鸡蛋和洋葱一起炒匀。

　　6 然后放入米饭。

　　7 小火慢炒，将其炒散、炒匀。

　　8 放入一点点盐提味。

　　9 盛入碗中即可。

　　洋葱的功效与作用

　　1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;

　　2. 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

　　3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

　　4. 洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

　　5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;

　　6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;

　　7. 洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;

　　8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

　　结语：炒鸡蛋和炒饭的时候我们尽量把火头关小点，不然由可能糊底，如果选用不粘锅当然是好了，你也可以根据自己的口味适当的多加点洋葱。