西红柿烧茄子 能够助消化增进食欲

  茄子一般我们都是直接用来做菜,或者与肉烧,很少与其他的食材一起使用。今天小编为大家带来的是西红柿烧茄子,它是怎么之制作的呢?下面大家和小编一起来学习下吧。

  西红柿烧茄子

  食材:茄子、西红柿、青椒、葱姜、蒜瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、香油、水淀粉

  做法

  1. 准备好所有的食材。

  2. 将准备的好的茄子清洗干净,去掉皮,然后用刀将它削成块。将西红柿也清洗下,对半切成小块。

  3. 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

  4. 直到茄子变软,变皮变黄的时候,向里面添加葱姜蒜,在继续翻炒。

  5. 加入西红柿翻炒。

  6. 加入料酒炒出香味。

  7. 再加入生抽,糖和盐。

  8. 再向锅中加水适量的水,等到烧开,小煮一会,让调料的味能够进到食物中去。

  9. 烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。

  10. 淋入适量的水淀粉炒均匀。

  11. 加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火

  茄子的营养价值

  1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

  2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

  3. 抗衰老:茄子中含有的维生素E,可以对抗人体的氧化效果,达到延缓衰老的效果。同时,食用茄子还能够对出血有防止的作用;

  茄子的使用效果

  味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;

  可清热止血,消肿止痛;

  用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

  中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”

  结语:西红柿烧茄子用的都是生活中比较常见的食材,它的制作工艺简单,是一到非常好吃的家常菜,适合居家食用。感兴趣的朋友,可以动手做了。