西红柿是现在比较常见大的蔬菜，它不但吃起来味道很好，价格也不贵，所以深受人们的喜爱，对于西红柿具体的好处你了解多少?西红柿的做法有很多，除了直接生吃，炒着吃也非常美味，一些人不适合吃西红柿，西红柿的禁忌有哪些?
1、美白。多吃西红柿能让我们的皮肤焕发光彩，在西红柿的果汁中有天然的果胶，这个物质到了身体中，能清除体内垃圾物质，西红柿除了食用，还可以直接外用，西红柿的汁液对皮肤有不错的滋补效果，能起到美白的效果。
要知道西红柿汁不但能预防皱纹和雀斑，还会让我们的皮肤更加细腻。西红柿汁鲜嫩，当中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些物质对皮肤有好处，经常吃西红柿能让皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。
2、祛斑。如果大家能经常吃西红柿或是坚持饮用西红柿汁，对于预防斑点和消除斑点有一定的效果。主要是在西红柿中有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽到了体内能起到抑制黑色素的作用，这样就能使沉着的色素减退或消失。
3、皮肤光滑细嫩。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
4、防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
5、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
6、防辐射。科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
西红柿的做法
西红柿烧茄子
原料：茄子(紫)、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油
做法
1.把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。
2.锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。
