西红柿是生活中很常见的蔬菜，它的价格不贵，吃起来的味道也非常好，所以很多人都喜欢，那么大家知道吃西红柿的好处有哪些吗?西红柿的做法有很多，它可以炒着吃，也能煲汤喝。多数食物都有禁忌，西红柿的禁忌有什么?
西红柿的好处有哪些
1.美容护肤
西红柿能起到美容护肤的效果，主要是它有比较强的抗氧化性，它当中除了含有人体需要的维生素C外，也有番茄红素，这个物质是抗氧化成分，所以经常吃西红柿，能很好的清理体内多余的自由基，起到抗衰老的效果。
2.保护血管
西红柿对于身体的毛细血管有很好的保护作用，主要是它当中含有丰富的维生素P，这个物质到了身体中，可以降低毛细血管的通透性，这样就能起到保护血管弹性的作用，如果大家能坚持吃西红柿，对于预防心血管疾病有效果。
3.抗菌消炎
有一些药理研究显示，西红柿中含有的番茄碱能起到很好的抗菌作用，并且这个物质也能起到消炎的效果，如果大家能常吃西红柿，可以很好的降低组织胺等情况，让毛细血管通透性的升高。
4.有益肠胃
番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。
西红柿的做法
西红柿煮年糕
食材：年糕、西红柿、花生油、盐、白砂糖、香葱
1.西红柿去皮洗净，切块。年糕洗净，切块;
2.清水煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用;
3.热锅，倒油，放入西红柿，翻炒，加入水、白砂糖，煮成番茄汁;
4.把煮好的年糕，倒入番茄汁锅中;放盐、香葱，拌均起锅。
