酸甜又易储存的杨梅 糖腌杨梅的做法

　　杨梅是种短期的水果，所以喜欢的人想吃就一下买了很多放在家里，但杨梅又不好储存。今天小编就教大家一款好吃又留得久的糖腌杨梅，一起来看看怎么做的吧。

　　糖腌杨梅

　　材料

　　杨梅，白糖，密封的玻璃瓶一个。

　　做法

　　1.把杨梅用淡盐水泡十五分钟，冲洗干净，晾干表面水分。

　　2.把玻璃容器洗干净，用开水冲洗消毒，晾干。

　　3.在玻璃容器底部铺一层糖，再铺一层杨梅，再用一层糖把杨梅覆盖住，糖可以多放点，因为糖是好的防腐剂。

　　4.把腌好的杨梅放在冰箱里待糖融化了便可吃到酸酸甜甜的糖腌杨梅了。

　　小诀窍

　　整个制作过程中，不能沾到油，否则会变质。

　　杨梅的功效与作用

　　梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。

　　用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

　　杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

　　杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。

　　杨梅的食用方法

　　1.食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。

　　2.淡盐水泡10分钟之后再吃，或食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

　　3.可以制作成杨梅烧酒、杨梅罐头、杨梅干，杨梅蜜饯等食用。也可以煎汤服用。还可以与其他食品一起做成杨梅粥食用。

　　总结：这道糖腌杨梅一层杨梅一层白糖，甜甜蜜蜜缠缠绵绵的，这样以来杨梅的保鲜期大大延长了，甚至可以收到冬天或来年。那么大家还在等什么呢，喜欢吃杨梅的朋友赶紧做来藏着吧。