番石榴凤橘果酱 健康美味的酱料

　　水果用来制成果酱已经一点不新鲜了，基本上所有的水果都可以制作。做成的果酱可以用来搭配糕点或者作为一种辅料来使用。那你吃过番石榴凤橘果酱吗？你知道它是怎么做出来的吗？我们一起去看看吧。

　　番石榴凤橘果酱

　　用料

　　主料

　　凤梨300克，橘子300克，番石榴糖浆100cc。

　　辅料

　　麦芽糖150克，柠檬1个。

　　调料

　　细砂糖80克。

　　步骤

　　1.柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2.凤梨去皮去芯后切成丁状;橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜。

　　3.将凤梨丁与橘子果肉一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁及番石榴糖浆用中火煮滚。

　　4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

　　本品功效

　　1、凤梨，即菠萝。凤梨中含有一种物质，它叫“菠萝朊酶”，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

　　2、橘子含有丰富的维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。它的内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;橘皮苷可以加强毛细血管的韧、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。研究证实，在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

　　番石榴的营养价值

　　番石榴的果实含有丰富的果胶成分，它的含量随着果实的成熟度而增加，它含有的总量可达0.5%~1.8%;不过如果过于成熟的时候，它的果胶含量又会下降。根据相关报道，番石榴果胶中含有72%的D-半乳糖醛酸，12%的半乳糖和4%的L-阿拉伯糖。番石榴果实中的果胶是一种优质胶，凝胶性能良好，提取后可作为食品加工中的稳定剂和增稠剂。

　　结语：虽然番石榴做成了果酱，你可能会担心鲜果的营养价值要高出果酱很多。其实并不是这样，做成果酱的番石榴依然很有营养，所以一定要动手试一下哦。