红烧柚子皮的做法 柚子怎么腌制

　　柚子，大家对于这种水果有多少了解呢？它所含的营养价值很高。红烧柚子皮的做法怎么做?柚子怎么腌制?听我介绍是不是有点心动了呢？赶快和小编一起来看一下下面这篇文章吧。

　　红烧柚子皮的做法

　　用料

　　主料

　　柚子皮200g

　　调料

　　食盐适量

　　生抽适量

　　调和油适量

　　生粉适量

　　元贞糖适量

　　红烧柚子皮的做法

　　1.柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。青红辣椒

　　2.柚子皮切厚块，因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。

　　3.青红辣椒起丝

　　4.热油锅放肉片炒变色。

　　5.放柚子皮翻炒下。

　　6.调味，生抽，糖，适量盐(可不用)

　　7.放够调料加适量清水混合好

　　因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。

　　8.混合好的调料和水到入锅里。

　　9.盖上锅盖焖煮

　　10.煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。

　　11.翻炒至辣椒丝变色即可起锅

　　柚子的营养价值

　　在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢!!此外《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

　　柚子怎么腌制

　　把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样可以去掉苦味)。一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。

　　总结：看完上面这篇文章，红烧柚子皮的做法大家也知道了吧。虽然柚子的营养价值很高，但是吃的太多也是不好的，柚子属于寒性水果，吃多了会有可能拉肚子。