猴头菇煲鹧鸪 香浓的健康菜肴

  鹧鸪是一种常见的野味,它里面含有大量的蛋白质和多种氨基酸,经常食用鹧鸪对于身体来说是大有裨益的。它的吃法有很多,那你知道猴头菇煲鹧鸪吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

  猴头菇煲鹧鸪

  用料

  主料

  鹧鸪1只,猴头菇80g。

  辅料

  油适量,盐适量。

  蜜枣5个,扁豆适量。

  木棉花适量,红豆适量。

  云岭适量,土茯苓适量。

  姜片适量,猪展肉适量。

  步骤

  1.猴头菇用清水浸泡湿润,大约浸泡2小时。

  2.将汤料准备好。需要的材料有红豆和扁豆以及云苓和土茯苓,然后将它们用清水浸泡过后防止待用。

  3.准备适量的木棉花干,用清水浸泡一下,备用。

  4.鹧鸪和猪展肉飞水处理。

  5.冷水加入汤料、姜片、蜜枣,大火烧开水。

  6.水烧开后加入肉类,转为慢火。

  7.盖锅,慢火煲90分钟左右。

  8.熄火前加入食盐调味即可。

  小贴士

  一般用于祛湿的汤料有木棉花和土茯苓,扁豆和赤小豆以及云苓等等,因为南方的梅雨的天气比较多,所以这道汤非常适合南方人饮用。不过煲汤的时间不要超过两个小时,不然会产生嘌呤聚积。

  猴头菇的营养价值

  猴头菇能够用来促进神经和细胞再生哦,对于老年痴呆症还有预防作用呢。所以它是有抗衰的作用的。

  结语:通过小编对于这道猴头菇煲鹧鸪的介绍,相信大家能够很好的掌握这道菜的做法了,所以喜欢的朋友可以试一下,相信它不会让你失望的。