清炒甲鱼怎么做 它能预防贫血吗

　　甲鱼是非常营养的一种食物，它的味道香浓，肉质非常细嫩鲜美，经常食用不但可以补益身体，还可以作为术后恢复的理想滋补品来食用。它有很多种吃法，那你知道清炒甲鱼怎么做吗?它能预防贫血吗?通过下文我们一起来了解一下吧。

　　清炒甲鱼

　　主料

　　甲鱼150g，笋150g。

　　香菇100g，火腿肉50g。

　　辅料

　　绍酒50ml，生姜20g。

　　步骤

　　1.先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净。

　　2.将材料中所需的香菇放到清水中进行一个小时的浸泡，然后将它清洗干净，并捞出放置待用。

　　3.把洗干净的甲鱼切成小块。

　　4.甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来。

　　5.热锅，然后将适量的食用油倒进去，接着将材料中需要的生姜和绍酒等调料倒进锅里，进行爆香。

　　6.倒入甲鱼翻炒。

　　7.翻炒五分钟后，加入绍酒和清水。

　　8.把火腿肉切成小片。

　　9.然后将处理好的香菇和步骤8中的火腿肉片以及笋片一同倒进锅里，继续进行翻炒。

　　10.大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可。

　　小贴士

　　炖的时候要在边上看住火，不要炖干了。

　　甲鱼的营养价值

　　甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

　　结语：通过小编上文的介绍，相信大家对于这款清炒甲鱼的步骤都已经了然于胸了，对于我们一般人来说经常食用甲鱼能够起到非常有益的作用，所以大家不要错过哦。