至于空腹喝牛奶是否妨碍营养的吸收，营养师指出，虽然牛奶中的酪蛋白成分有凝乳化的特性，但整体来看，牛奶还是好吸收，好消化的食物，比较需注意的是骨质疏松症患者喝牛奶时别同时摄取高单宁酸食物(例如：红茶，绿茶或咖啡)或高铁质食物，高单宁酸加高钙，高铁质加高钙，都容易阻碍人体对牛奶钙质的吸收，好间隔喝咖啡，茶的时间1小时以上避免影响吸收。
1、牛奶不是越浓就越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。但肠道功能较差的人吃浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，还会引起急性出血性小肠炎等症状。这是因为该类人群的肠道功能较差，受不起过重的负担与压力。
2、牛奶+巧克力
牛奶和咖啡配在一起可以使咖啡更加香醇，于是就有人想到牛奶+巧克力，认为这两样一起吃大有益处。其实并非如此，牛奶里的钙和巧克力的草酸会产生化学反应，造成食者毛发干枯，缺钙，易骨折等症状。
3、牛奶+米汤、稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
4、牛奶+橘汁或柠檬汁
在牛奶中加点橘子汁或者柠檬汁提味会不会更好喝呢?其实不然，橘子汁和柠檬汁都是高果酸的果品。果酸碰到牛奶中的蛋白质则会让蛋白质变性，降低牛奶的营养价值。
5、牛奶+药
有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1、2小时内好不要喝牛奶。
总结：牛奶是对我们身体特别好的饮品，不少的人除了早上喝牛奶之外，平时的午餐、晚餐也会加入牛奶，但是，牛奶不宜喝的过多，如果牛奶喝的过于多，那么，很有可能在不运动的情况下，造成肥胖的问题，因此，一天之中喝牛奶千万不要过量哦!
